雞肉的美味做法

雞肉是一種營養價值很高的食物,也是我們平時很常見而且經常吃的肉之一..然而,很多人都有這樣的困惑,炸雞味道很好,當油炸食品,炸雞,有時太硬太柴,口感不好,有時炸雞好吃夠,今天就為大家推薦一款炒正確的方法雞!准備食材,雞肉塊,雞翅,青紅辣椒,豆豉,蔥,薑,蒜,麻油,幹辣椒,生抽,老抽,白糖,食鹽各適量。

跟著食譜,在家輕鬆炮製豉油雞。百分百香港製造的頭遍豉油雞汁選用非基因改造黃豆頭抽,輕鬆煮出健康滋味。食譜簡單易整,色香味俱全,適合港人口味,務求讓工作繁忙的都市人,在工餘時亦能輕鬆地享受下廚的樂趣,與家人共享天倫之樂。

制作流程,將雞片和雞翅用清水洗淨,切成小塊,放入盤中,加入少許鹽,生抽,白糖,料酒等醃制20分鍾左右..洗洋蔥,切成洋蔥.. 將生薑切成薑絲,蒜皮切成蒜末,將幹辣椒切成辣椒圈,將青紅辣椒洗淨,切成辣椒絲。起鍋燒油,鍋中加入適量的油,油熱後放入蔥薑蒜和幹辣椒快速爆香,煸炒出香味後,將醃制好的雞肉倒入鍋中,加入醃制雞肉快速翻炒,加入少許豆豉翻炒均勻,撒上少許鹽,快速翻炒。當雞肉炒至變白斷生後蓋上一個鍋蓋,小火燜兩分鍾可以左右,倒入切好的辣椒絲,繼續進行翻炒。 最後加入少許香油,炒勻,用汁加熱即可出鍋盤食用..

烹飪小貼士,醃制雞肉的時候,可以適量的加入鹽,料酒,白糖,生抽,老抽,如果有澱粉的話,可以適量加入少許澱粉,這樣醃漬出來的效果會更好,醃制的時間越久,肉質越容易入味。肉是在一次攪拌醃制後會比較松,吃得過於強硬清香可口。當最後雞肉炒熟,可以適當少許香油添加到味道,所以炸雞味道更辣,味道鮮美。

營養價值,雞肉中含有豐富的蛋白質,雞肉中的蛋白質多為優質蛋白,同時進行蛋白質技術含量要比牛肉羊肉的含量高,同時雞肉為低脂肪食物,常吃雞肉不僅我們可以通過促進學生人體的消化系統吸收,促進我國人體的新陳代謝,同時還可以得到有效方法提高學習人體的免疫力。通過中國飲食獲得足夠的蛋白質,也是為了維持人體以及其他細胞進行健康發展增長的重要工作環節,雞肉中含有豐富的維生素b,能夠得到有效的促進神經和消化系統的正常運轉。

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